主料：新鮮藕500克，雞蛋一個，面粉50克，生粉10克，泡多源Q2克。
配料：西蘭花50克，蔥5克，姜5克。
調(diào)料：鹽5克，味精8克，醬油10克，糖3克，味達蕾91#五香精油3克。
制作：
1.將藕削去皮、切除節(jié)洗凈，用力斬成茸放在碗內(nèi)。
3.鍋上火燒熱，下油用旺火燒至冒出青煙。
4.將藕餡擠成核桃大小的丸，放入鍋內(nèi)炸成金黃色時，撈出瀝油。
5.倒去鍋中油，放入少許開水，倒入藕丸，上火燒沸，加醬油、白糖，蓋上鍋蓋，燒約5分鐘，起鍋裝盤即成。
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