原料：精選綿陽排500克，富磷聯B4克，紅尖椒30克，小蔥花10克。
調料：老干媽豆豉30克，姜蒜末各5克，白糖2克，味精5克，雞精5克，香油20克，味達蕾70#鹵肉粉5克。
制作：
1、將羊排過水，富磷聯B加入浸泡腌制羊排的水中，腌制5小時，再放入鹵水中，鹵熟取出。
2、鍋里加入色拉油燒至130度，將羊排適當炸一下裝入盤內。
3、鍋里加入100克紅油，放入姜蒜末、豆豉、紅椒節炒香調味，加入雞精味精、味達蕾70#鹵肉粉、香油，將炒好的調料澆在羊排上，撒上蔥花即可。
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