食材：豬蹄1只、富磷聯B、泡多源E、料酒2勺、八角1個、冰糖1小把、老抽1/2勺、生抽1勺、鹽2克、干辣椒三根、姜片適量、鹵料一小包、烤箱一個（油紙）少許、孜然粉辣椒粉
2、就這個料酒
3、熱鍋，冷油，小火，油熱以后放一把冰糖，炒糖色，下豬蹄的時候把之前焯水的水控干
4、 糖色炒的差不多（差不多就是你覺得還挺喜歡的顏色）加入之前準備好的一顆八角，三顆干辣椒，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，繼續翻炒。
5、覺得隱約聞到好聞的味道的時候，就加一壺水，（燒開的水，一整壺），這時候把鹵料加進去，中火煮15分鐘，轉到高壓鍋，上汽以后煮15分鐘。
6、煮好了就把豬蹄撈出來濾干鹵汁，哦對，之前煮的時候我看家里有豆腐干，就加了幾塊一起進去了
7、這時候就可以預熱烤箱了，預熱10分鐘
8、趁烤箱自己熱自己的時候，把豬蹄放在鋪了油紙的烤盤上，撒上辣椒面和孜然，看自己口味酌量撒。
9、放進烤箱，上下火，220度，20-30分鐘，也是看你喜歡的酥脆程度來定時間。
時間到了，巨香烤豬蹄就好啦！外面是略有點焦香的，里面是嫩的，巨好吃！我建議大家做起來！
小貼士
你可能會問我，怎么不放鹽，因為老抽生抽以及鹵料里都有鹽味，所以可以不放，如果你覺得味道不夠，可以在鍋中煮的時候加入一勺鹽
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