
鮮肉大蔥包子怎么做?鮮肉大蔥包子商業(yè)配方工藝,鮮肉大蔥包子制作技巧,鮮肉大蔥包子做法
配方:面粉500克,酵母5克,泡多源A 5克,糖5克,水300克。
包子餡豬肉(肥瘦3:7、250克, 富磷聯(lián)C 2克,味達蕾901號1克, 大蔥120克,清水80克,醬油1大勺,五香粉1小勺,食用油1.5大勺,生姜、香油、料酒各適量、白糖少許、鹽3克。
工藝:1、將泡多源A 、糖放入面粉拌勻,用溫水調(diào)開酵母放入面粉中揉勻,醒20分鐘。2、豬肉剁成泥放入料酒、醬油、五香粉、生姜末、白糖、 富磷聯(lián)C 味達蕾901號鹽攪拌均勻,再放入清水順著一個方向攪打上勁,放入冰箱冷藏,肉餡凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大蔥,再放入食用油和香油拌勻。3、面粉醒發(fā)后搟成皮包入肉餡,放蒸鍋醒50分鐘。4、蒸鍋放燃氣灶,開小火進一步醒發(fā),水開后,用大火蒸10分鐘即可。4、關(guān)火后等5分鐘再開鍋拿出包子。
注意事項:加水時要慢慢加入,邊加邊攪拌,直至形成一個柔軟的面團,這樣有利于面團均勻吸水。發(fā)酵環(huán)境要溫暖且濕潤,發(fā)酵時間要充足,直到面團體積翻倍,這樣包子才會更加松軟。攪拌肉餡時要朝一個方向攪拌,讓肉餡充分吸收水分和調(diào)料,這樣餡料才會更加鮮美多汁。
如果以上[鮮肉大蔥包子做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關(guān)于鮮肉大蔥包子制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[鮮肉大蔥包子視頻教程]、[完整鮮肉大蔥包子制作過程視頻]、[教你制作鮮肉大蔥包子視頻]、[鮮肉大蔥包子制作技巧視頻]、[我想看制作鮮肉大蔥包子視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、鮮肉大蔥包子商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作鮮肉大蔥包子的方法地址免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號