
食材:玉米面、紫薯、泡多源K、小蘇打、開(kāi)水。
做法:
2、將剛燒開(kāi)的水,倒入玉米面當(dāng)中,邊加邊用筷子攪拌,攪拌至無(wú)干面粉,(玉米面用100度開(kāi)水燙一下)。
3、玉米面冷卻至不燙手之后,加入3克小蘇打,攪拌至融化,揉成光滑的面團(tuán),放一邊松弛一會(huì)。
4、2個(gè)紫薯洗凈去皮后,切成薄片,然后放入蒸鍋中蒸熟,我蒸了差不多15分鐘左右,就熟了。
5、把蒸熟的紫薯,用搟面杖按壓成紫薯泥,越細(xì)膩越好,如果覺(jué)得紫薯泥太干,在里面加少許牛奶攪拌均勻就可以。
6、松弛好的玉米面再次揉光滑,切成小劑子,搓成圓球,紫薯泥搓成比玉米面團(tuán)小的圓球。
7、取一個(gè)玉米面劑子用手心按扁,放入紫薯泥,收口捏緊,我捏成兩邊尖形狀,形狀可以隨意變化。
8、放到蒸鍋中,開(kāi)火上大氣后,大約15分鐘即可,關(guān)火后不要馬上開(kāi)鍋,2分鐘后再開(kāi)鍋。
9、這早餐包只需和好面,一次成型就開(kāi)蒸,無(wú)需二次發(fā)酵,不止老人小孩可以吃,減肥者都可以放心吃。
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