
蘿卜蒸肉餅怎么做?蘿卜蒸肉餅商業配方工藝,蘿卜蒸肉餅制作技巧,蘿卜蒸肉餅做法
配方:白蘿卜1個,瘦肉100克,富磷聯C 1 克 ,雞蛋清1個,生粉1勺,蔥少許,姜少許,鹽1勺,生抽1勺,老抽1勺,雞精1勺,味達蕾901號1克
工藝:1、瘦肉選用里脊肉,清洗干凈剁成肉末,倒入碗中,加富磷聯C 、雞蛋清,生粉,生抽,鹽和雞精、味達蕾901號 ,加蔥花和姜末,攪拌均勻。2、白蘿卜削皮切成薄片,將白蘿卜鋪在盤底,擺放整齊。3、把肉末捏成餅狀,鋪在白蘿卜上面,鍋中水開后,上鍋蒸15分鐘左右。4、再倒入蛋黃,再蒸5分鐘左右,出鍋前再淋上1勺煮好的醬汁就可以了。(醬汁:1勺生蠔,1勺生抽,1勺生粉,攪拌均勻,倒入鍋中煮開。)
注意事項:肉餡需沿同一方向攪拌至上勁(即攪拌時阻力增大、肉餡有黏性),這樣蒸制時不易散開。蒸制時可在容器上蓋保鮮膜或盤子,防止水滴落入影響表面光滑度。出鍋后可淋少許香油或醬汁,撒蔥花點綴,提升風味。
如果以上[蘿卜蒸肉餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于蘿卜蒸肉餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[蘿卜蒸肉餅視頻教程]、[完整蘿卜蒸肉餅制作過程視頻]、[教你制作蘿卜蒸肉餅視頻]、[蘿卜蒸肉餅制作技巧視頻]、[我想看制作蘿卜蒸肉餅視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、蘿卜蒸肉餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蘿卜蒸肉餅的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號