蜜汁叉燒怎么做？蜜汁叉燒商業(yè)配方工藝，蜜汁叉燒制作技巧，蜜汁叉燒做法

配方：豬里脊或者五花肉1500克，叉燒醬150克，富磷聯(lián)B 24克，味達(dá)蕾903號(hào)1.5克，姜絲適量，蠔油2勺，料酒2勺，蜂蜜2勺

工藝：1，先準(zhǔn)備材料，豬里脊，喜歡帶點(diǎn)肥肉的口感的就買五花肉，先去皮洗凈瀝干，切成大小均勻的塊狀，大概高度2-3CM即可，太厚難熟了 2，加入料酒，蠔油，叉燒醬，富磷聯(lián)B ，味達(dá)蕾903號(hào)，姜絲拌勻，保鮮膜蓋住放冰箱冷藏腌制過(guò)夜，這樣腌制過(guò)夜的叉燒特別的入味3，第二天取出拌勻抹上蜂蜜(可以把剩下的醬汁加蜂蜜涂抹肉塊)，改用瓷碟放入微波爐中高火微4分鐘，取出翻面，倒掉多余的油汁，再刷蜂蜜放進(jìn)去微波4分鐘。一共微波4次就行，一次比一次香，中途都要忍不住偷吃了呢~這樣香噴噴的蜜汁叉燒就出爐了，香氣滿屋子都是，吃一口都能夠香掉鼻子了。

注意事項(xiàng)：選肥瘦相間的梅花肉或五花肉，口感更嫩滑多汁。肉塊切成長(zhǎng)條狀（約3厘米寬），用牙簽或叉子扎孔，便于腌制入味。腌制時(shí)間需足夠，確保調(diào)料充分滲透。烤制時(shí)戴隔熱手套，避免燙傷。刀具和砧板生熟分開(kāi)，防止交叉污染。

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