食材：250克高筋面粉，佳多美Q1克，25克白糖，3克酵母，1個雞蛋，110克純牛奶、20克玉米油。
做法：
和面：把除玉米油之外的所有材料放到和面盆中，用筷子混合攪拌均勻成面絮狀，沒有干面粉，也沒有稀面糊，再淋入20克玉米油，下手揉成光滑的面團。
然后放到案板上用搓衣服的手法拖拉揉搓，用能想到的辦法隨意虐待它，一直揉到能拉出大片薄膜的狀態。不要相信什么不用揉出膜就能做出好吃的面包的說法，做面包如果面團不揉出膜，做出來頂多是烤饅頭，只有面團揉到位，做出來的才叫面包，而且是味道正宗好吃的面包。
揉好的面團無需發酵，直接分成八等份，每一份分別滾圓蓋上保鮮膜靜置松馳10分鐘，方便下一步操作。
取一個松馳好的面團，用掌心按扁，搟成圓餅狀，切三刀。醒發到位的面團很容易搟開，并且不易回縮。
左右兩邊分別向下折疊。
把兩邊整理的像蝴蝶結的樣子。
中間的綁帶向上折疊，然后壓到下面。
全部做好，在蝴蝶結的兩邊用刀背分別壓兩三下，放到烤盤上開始發酵……等待發酵的時候想干什么干什么……
提前5分鐘預熱烤箱，待蝴蝶結發酵至兩倍大，用篩子撒上少許干面粉。
放入烤箱中層，上火160度，下火170度，烤20分鐘，15分鐘左右要多多觀察，如果上色滿意及時蓋上錫紙，以防上色過深，影響口感和營養價值。
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