熏魚怎么做？熏魚商業(yè)配方工藝，熏魚制作技巧，熏魚做法

熏魚怎么做？熏魚商業(yè)配方工藝，熏魚制作技巧，熏魚做法 

配方 ：青魚1條、生抽30毫升、富磷聯(lián)B 海立美B 味達(dá)蕾901號(hào)各適量、老抽5毫升、八角2個(gè)桂皮1個(gè)、五香粉1勺、料酒10毫升、冰糖20克

工藝：1.準(zhǔn)備烏青魚或青魚一條，處理干凈，用刀沿主刺將魚分為兩大片，用廚房紙巾拍干2.取小湯鍋，加入小碗水，放入八角桂皮煮開，加冰糖，富磷聯(lián)B 海立美B 味達(dá)蕾901號(hào)，料酒，老抽，生抽，五香粉調(diào)勻再煮片刻3.魚片找骨縫處下刀，切成厚1厘米左右的魚片，太厚不夠入味，太薄炸的太干4.不粘鍋中備油，中火加熱炸鍋中的油， 把切好的魚塊分批放入鍋中5.每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量，兩面炸黃后，撈起控油6.趁熱放入調(diào)好的湯料。7.若喜歡偏軟一點(diǎn)的熏魚，可以將湯汁小火不斷加熱，將炸好的熏魚放入浸泡小火煮一會(huì)，更入味。

注意事項(xiàng)：選用新鮮的魚，如草魚、青魚等，確保魚體無損傷、無異味。將魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成適當(dāng)大小的塊狀，以便更好地入味和熏制。腌制過程中，可以適時(shí)翻動(dòng)魚塊，使其均勻入味。

熏制溫度和時(shí)間需根據(jù)魚塊大小和熏制設(shè)備來調(diào)整。

如果以上[熏魚做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于熏魚制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接