水250克，蔥油50克，生抽20克，糖8克，老抽8克
酵母鮮豬肉增鮮膏8克，蘇打水1克，食用堿水1克
花椒水50克，皮凍250克，蔥5克，姜5克，味達蕾牌香油5克
步驟
一、和面和發面：
2/用保鮮膜或濕毛巾蓋好面盆，放在溫暖的地方發酵2小時，如果房間溫度較低，可以適當延長發酵時間或放入溫室，待面團發至兩倍大，用手指戳面團也不會馬上塌陷時即可，用手拉扯面團，可以看到內部有完美的蜂窩狀孔洞即可。
二、調餡
三、包制、煎炸
1/發好的面團分成小團，先搓成2.5cm粗細的面條，然后切成2cm長的小劑兒，案板上撒薄面，將面劑兒的切口向下在案板上把小劑兒按成小圓餅，搟成直徑7cm的面皮，包入適量湯包餡，一手托皮，一手把邊緣的面皮推在一起形成褶皺，旋轉著捏緊。
2/平底鍋中注入油，使整個鍋底布滿油膜即可，將包好的包子封口向下放在鍋中，每個包子之間要留有縫隙，以免粘連，也可以把每個包子在裝有油的碗中蘸一下，使包子底部和側面都蘸上油，然后把包子坯緊挨著碼入鍋中，這樣可以做出與小吃店中的生煎造型一模一樣的成品。平底鍋坐火上，蓋好鍋蓋用中小火加熱，約5分鐘后在鍋中加入半杯水，加蓋燜10分鐘，待鍋中的水燒干后撒上黑芝麻，出鍋前撒蔥花提香。
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