私房豬手怎么做？私房豬手商業(yè)配方工藝，私房豬手制作技巧，私房豬手做法
配方：豬手1000克，調(diào)料白醋50克，富磷聯(lián)B 8克，清酒、花雕酒、味啉各100克，A料（生抽90克，老抽8克，雞精5克，八角1個，香葉1片），冰糖水30克。
工藝：1）豬手洗凈剁成重約50克的大塊， 富磷聯(lián)B 加入白醋拌勻，腌漬30分鐘，取出沖水，放入沸水中大火焯1分鐘。2）豬手、清酒、花雕酒、味啉放入沙煲內(nèi)。大火燒開后將煲中的酒點燃，任其自然燃燒至熄滅再加入A料和清水300克，大火燒開改小火燒20分鐘，最后下入冰糖水燒開后離火，將豬手裝盤上桌。
注意事項：確保豬手新鮮、無異味、無破損，這是保證成品質(zhì)量的基礎(chǔ)。手需徹底清洗干凈，去除表面毛發(fā)和雜質(zhì)，用刀劃幾刀或斬成塊狀以便入味。焯水時需撇凈浮沫，去除血沫可提升口感。鹵制或燉煮時先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，確保豬手軟爛入味。
如果以上[私房豬手做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于私房豬手制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接
另外，你還可以在線觀看關(guān)于[私房豬手視頻教程]、[完整私房豬手制作過程視頻]、[教你制作私房豬手視頻]、[私房豬手制作技巧視頻]、[我想看制作私房豬手視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、私房豬手商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作私房豬手的方法地址免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號