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   日期：2022-01-16     瀏覽：198    評(píng)論：0    

核心提示：配方：棉花糖120g、黃油30g、奶粉80g、蔓越莓干100g、佳多美H 適量。工具刮刀烤盤

牛軋?zhí)窃趺醋觯颗＼執(zhí)巧虡I(yè)配方工藝，牛軋?zhí)侵谱骷记桑＼執(zhí)亲龇?/span>

配方：棉花糖120g、黃油30g、奶粉80g、蔓越莓干100g、佳多美H 適量。工具刮刀烤盤

工藝：1、蔓越莓干用剪刀剪碎。2、黃油放入不粘鍋內(nèi)開中火燒至溶化，3、再加入棉花糖，邊燒邊用刮刀翻拌至棉花糖完全融化。4、再倒入奶粉與佳多美H 攪拌攪勻。5、最后倒入剪碎的蔓越莓干翻拌融合。6、倒入不粘烤盤中用刮刀整形，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。7、冷藏好取出切塊即可。

注意事項(xiàng)：全程最小火操作，避免糖漿焦糊。堅(jiān)果碎需提前準(zhǔn)備，糖團(tuán)稍降溫后加入，避免堅(jiān)果焦糊或失去脆感。整形需趁糖團(tuán)柔軟時(shí)完成，冷卻后變硬難以調(diào)整。切割時(shí)刀需鋒利，動(dòng)作果斷，防止糖塊邊緣碎裂。

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