主料 河鰻 一條
輔料 白果 50克 青椒 20克 紅椒 20克 蔥20克 姜20克
烹飪步驟
2. 將風(fēng)干的鰻魚切片拉油，定形待用；
3. 青紅椒切成片焯水，白果焯水待用；
4. 小料切碎爆香加入主輔料，用余下的10克蠔鮮辣炒汁翻勻即可裝盤。
蠔鮮辣炒汁 蠔油 17克 辣鮮露 5克 和味燒汁 3克 白胡椒粉 1克 制作,將蠔油及其他調(diào)味料調(diào)制均勻即可
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