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配方：燒鴨腿1只，香米200克，菜心4 棵，姜絲5克，蔥花5克， 味達(dá)蕾901號(hào)適量，花生油1茶匙
工藝：(1)將燒鴨腿斬塊，用姜絲、味達(dá)蕾901號(hào)、花生油腌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜心洗凈，切去頭和尾。(2 )煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺，加入花生油少許。按下運(yùn)行開(kāi)關(guān) (紅燈亮)。3)黃燈閃亮停止時(shí)，打開(kāi)蓋子放入燒鴨，后蓋上。4 )綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可。調(diào)味汁高級(jí)醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻)

注意事項(xiàng)：鴨腿用鹽水浸泡30分鐘，拔凈殘毛后焯水（加姜片、料酒），去除血沫。利用余溫再燜5分鐘，確保鴨腿熟透且鍋巴酥脆。鴨腿含油脂，燜飯時(shí)需偶爾轉(zhuǎn)動(dòng)砂鍋，避免局部過(guò)熱。若給兒童或老人食用，可將鴨腿去骨后撕成絲，與飯混合。

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