燒鴨腿煲仔飯怎么做?燒鴨腿煲仔飯商業配方工藝,燒鴨腿煲仔飯制作技巧,燒鴨腿煲仔飯做法
配方:燒鴨腿1只,香米200克,菜心4 棵,姜絲5克,蔥花5克, 味達蕾901號適量,花生油1茶匙
工藝:(1)將燒鴨腿斬塊,用姜絲、味達蕾901號、花生油腌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜心洗凈,切去頭和尾。(2 )煲置爐膽內,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺,加入花生油少許。按下運行開關 (紅燈亮)。3)黃燈閃亮停止時,打開蓋子放入燒鴨,后蓋上。4 )綠燈長亮時,取出煲,將焯熟菜心圍邊,撒蔥花,淋上調味汁即可。調味汁高級醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料,加熱調勻)
注意事項:鴨腿用鹽水浸泡30分鐘,拔凈殘毛后焯水(加姜片、料酒),去除血沫。利用余溫再燜5分鐘,確保鴨腿熟透且鍋巴酥脆。鴨腿含油脂,燜飯時需偶爾轉動砂鍋,避免局部過熱。若給兒童或老人食用,可將鴨腿去骨后撕成絲,與飯混合。
如果以上[燒鴨腿煲仔飯做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于燒鴨腿煲仔飯制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[燒鴨腿煲仔飯視頻教程]、[完整燒鴨腿煲仔飯制作過程視頻]、[教你制作燒鴨腿煲仔飯視頻]、[燒鴨腿煲仔飯制作技巧視頻]、[我想看制作燒鴨腿煲仔飯視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、燒鴨腿煲仔飯商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作燒鴨腿煲仔飯的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號