
【臘肉欖角煲仔飯】
1、原料:臘肉80 克,欖角20 克,香米200 克,菜心4 棵,姜絲5 克,蔥花5 克2、制作過(guò)程:
(2 )煲置爐膽內(nèi),用量米漏勺加入香米,用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺,加入花生油少許。按下運(yùn)行開(kāi)關(guān) (紅燈亮)。
(3)黃燈閃亮停止時(shí),打開(kāi)蓋放入臘肉、欖角,后蓋上。
(4 )綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,取出煲,焯熟菜心圍邊,撒蔥花,淋上調(diào)味汁即可。
3、注釋:
調(diào)味料:花生油1 茶匙,胡椒粉適量
調(diào)味汁:高級(jí)醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,加熱調(diào)勻)
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