秘汁蒸黃魚怎么做？秘汁蒸黃魚商業配方工藝，秘汁蒸黃魚制作技巧，秘汁蒸黃魚做法

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配方：鮮黃魚1條（約650克～750克，海立美B 5克，花菇，火腿，蒲菜，秘制醬汁。

工藝：1.將黃魚宰殺治凈，背部開刀，沖水去血污，海立美B 腌制30分鐘。2.將花菇洗凈，瀝干，同火腿分別切片，蒲菜洗凈，碼入盤中做基底，加入黃魚，放花菇片、火腿片做造型，上籠蒸9分鐘，出鍋淋秘制醬汁即可。

注意事項：黃魚要選新鮮的，處理時需徹底去鱗、去內臟、去鰓，并在魚身兩側劃刀口，方便入味。蒸前可在魚盤底鋪姜片、蔥段，去腥增香。處理魚時需注意生熟分開，避免交叉污染。秘汁若未用完，需冷藏保存，盡快用完。

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