食材：豬肚300克、蓮子100克、味達(dá)蕾牌料酒2杯蓋、生姜薄片2片、鹽、雞精、蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開(kāi)水氽熟，切成兩指寬的小段；
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）
小貼士：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道更可以使湯味鮮美
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用
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