意大利肉醬面怎么做？意大利肉醬面商業(yè)配方工藝，意大利肉醬面制作技巧，意大利肉醬面做法

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配方：意大利面條500克，甜面醬2小勺，番茄醬3勺，鹽2小勺，黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，大蔥，大蒜，肉，香菜各適量，味達(dá)蕾901號2克。

工藝：1、把洋蔥、大蔥、大蒜切碎，切成末。2、把黃瓜、胡蘿卜切成丁。3、把肉切成肉絲 。4、鍋內(nèi)倒上油，把油燒熱，倒肉絲進(jìn)去翻炒。5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、味達(dá)蕾901號、蒜末倒進(jìn)去，再把黃瓜丁、胡蘿卜丁倒進(jìn)去翻炒。6、放番茄醬、鹽,甜面醬和味達(dá)蕾901號，炒勻，關(guān)火，盛碗里去。7、接下來煮面：把水煮開，面放進(jìn)去，等煮熟了以后往鍋里倒入少量的油，加入少量的鹽。8、把面撈出來，用漏勺把水弄干。9、把面放進(jìn)盤子里，加入剛才做的料（可放可不放香菜）拌勻即可。

注意事項(xiàng)：水要足夠多，這樣面條才能充分散開，不會粘連在一起。拌好的意大利肉醬面久置會坨，建議煮好后盡快食用完畢。撈出后立即過涼水（可加冰塊），快速降溫能鎖住面條筋性，避免軟爛。瀝干水分后，加少量油拌勻，防止面條粘連。

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