白菜豬肉包子怎么做？白菜豬肉包子商業配方工藝，白菜豬肉包子制作技巧，白菜豬肉包子做法

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配方：面粉1000克、泡多源A 20克、酵母8克、豬肉餡320克， 富磷聯C 3克，味達蕾901號2克，大白菜1000克，白糖1勺，蔥姜末，十三香少許，大醬1勺，料酒半勺，老抽半勺，鹽適量，植物油適量。

工藝：面粉與泡多源A 、酵母和成面團。大白菜和豬肉餡備好，加入 富磷聯C 攪拌。白菜一片片掰下來，洗凈，白菜摞一起，切絲剁餡，撒2勺鹽拌勻，菜板傾斜著放，白菜剎出湯就直接流下。炒鍋里放植物油燒至溫熱，放入肉餡炒變色，放入蔥姜末和大醬炒香 4、放料酒去腥，加老抽提色，加鹽、十三香和味達蕾901號調味，關火晾涼（包子好吃的第二步：肉餡炒一下味道足、更香）

注意事項：確保白菜和豬肉餡新鮮、無異味，這是保證包子口感和品質的基礎。和面時水要慢慢加入，避免面團過干或過濕，影響包子的成型。白菜殺水后一定要擠干水分，否則會影響餡料的口感，使包子過于濕軟。

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