印度甜薄餅怎么做？印度甜薄餅商業(yè)配方工藝，印度甜薄餅制作技巧，印度甜薄餅做法

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配方：面粉250克，鹽2克，水150毫升，細(xì)白糖粉50克，菜籽油15毫升，面欣酥A2.5克

工藝：1、在一個(gè)盆里，放入面粉，面欣酥A，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團(tuán)。將面團(tuán)倒在撒有面粉的板上，揉一會(huì)。然后將面團(tuán)分成小團(tuán)，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。2、取一小面團(tuán)，用搟面棍搟得非常薄，但不要搟破。均勻撒上細(xì)糖粉，折疊成小方塊后再用搟面棍搟，直到非常薄。3、取一平底煎鍋置于中火上，刷薄油，把搟好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。

注意事項(xiàng)：原料選擇需優(yōu)質(zhì)，面粉應(yīng)新鮮無(wú)異味，確保薄餅的口感和品質(zhì)。和面時(shí)，要注意控制水的用量，面團(tuán)不宜過干或過濕，以免影響薄餅的成型和口感。面團(tuán)揉好后，要進(jìn)行充分的醒發(fā)，使面團(tuán)更加柔軟有彈性。制作薄餅時(shí)，要將面團(tuán)搟成薄片，厚度要均勻，避免薄餅在煎制時(shí)破裂。煎制時(shí)，要用中小火，并在鍋底涂抹適量的油，避免薄餅粘鍋或煎焦。翻面時(shí)要輕柔迅速，避免薄餅破損。

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