美國紅薯果醬怎么做？美國紅薯果醬商業(yè)配方工藝，美國紅薯果醬制作技巧，美國紅薯果醬做法

配方：紅薯800克，白砂糖200克，檸檬汁15毫升，佳多美D3克（提前用少許溫水溶解），清水適量，食鹽2克。

工藝:將紅薯清洗干凈，去皮切塊，放入鍋中蒸熟。將蒸熟的紅薯取出，放入破壁機(jī)中打成泥狀，備用。鍋中加入紅薯泥、白砂糖、檸檬汁、佳多美D，再加入適量清水，攪拌均勻。開中火煮沸，期間需不斷攪拌以防粘鍋。煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮至果醬濃稠，期間需繼續(xù)攪拌，以防果醬燒焦或粘鍋。當(dāng)果醬達(dá)到理想的濃稠度時，加入食鹽，攪拌均勻，即可關(guān)火。將熬好的紅薯果醬倒入干凈的玻璃瓶中，密封保存，待果醬完全冷卻后，放入冰箱冷藏。

注意事項:紅薯需選擇品質(zhì)好、無病蟲害的，以保證果醬的口感和品質(zhì)。在熬煮果醬時，需不斷攪拌，以防果醬燒焦或粘鍋，同時要注意火候，避免果醬熬得太稠或太稀。果膠粉可以增加果醬的稠度和穩(wěn)定性，但需注意用量，過多會導(dǎo)致果醬過于粘稠。加入食鹽可以提升果醬的風(fēng)味，但需注意用量，過多會影響果醬的甜度。果醬熬好后，需迅速倒入干凈的玻璃瓶中，并密封保存，以防細(xì)菌污染。

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