印度飛餅怎么做?印度飛餅商業配方工藝,印度飛餅制作技巧,印度飛餅做法

印度飛餅怎么做?印度飛餅商業配方工藝,印度飛餅制作技巧,印度飛餅做法

配方：低筋面粉1000克、筋力源R4克，牛奶400克、煉奶150克、鹽30克，糖50克，香蕉1只，雞蛋5只，植物油適量。

工藝：將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化；放入面粉、筋力源R,蛋黃拌勻成面團。用攪面機將面團打至有一點起筋（快打），再醒慢打至柔滑，靜置醒10分鐘，等其柔滑光亮，用手抓一小球（150克左右），抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內，醒發3小時。取小面坯，放在特制案板上（可以用玻璃板代替，但不可用木制），抹油，拍成餅，慢慢擴大，然后拽住面餅的邊緣進行甩動，利用重力把面餅甩薄,薄到隔著餅幾乎可以看到后面的東西撒上香蕉片（可以依照不同口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱等），淋澆上少量雞蛋液，最后餅一層層疊起。餅做好后，在平底鍋內抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色，即可用鏟刀分割成小塊，形態可以各異。

注意事項：1.揉制面坯是飛餅成功的關鍵，調制好面團必須要靜置足夠的時間。2.想練習飛餅可以拿一張大布先練習濕布，練習至不會重疊為止，再練習干布。手要保持劃圓形，先轉右手再轉左手。3.煎烤時要注意爐溫，兩面煎黃即可。現做現吃，風味更佳。

如果以上[印度飛餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于印度飛餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[印度飛餅視頻教程]、[完整印度飛餅制作過程視頻]、[教你制作印度飛餅視頻]、[印度飛餅制作技巧視頻]、[我想看制作印度飛餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[印度飛餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作印度飛餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。