玉米片怎么做？玉米片商業(yè)配方工藝，玉米片制作技巧，玉米片做法：

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配方:玉米粉300克、中筋面粉100克、細砂糖80克、雞蛋2個（約100克）、牛奶120毫升、玉米油60克、泡多源G4克、美久亭Q1克，鹽2克。

工藝:將玉米粉300克、中筋面粉100克、鹽2克混合均勻后過篩備用。在大碗中打入雞蛋2個，加入細砂糖80克，用打蛋器攪拌均勻至砂糖完全溶解。接著加入牛奶120毫升和玉米油60克，繼續(xù)攪拌至充分融合。將混合好的粉類材料倒入雞蛋牛奶液中，加入泡多源G4克，美久亭Q1克，用刮刀以切拌的方式攪拌成均勻且稍具流動性的面糊。預熱烤箱至180攝氏度，并在烤盤上鋪好烘焙紙。將面糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面，并震出面糊中的氣泡。將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烘烤約15-20分鐘，或直至玉米片表面金黃且完全熟透。烘烤完成后，取出玉米片，放在烤架上自然冷卻，然后用餅干模具或刀具將其切割成適當大小的小片。

注意事項:在制作玉米片時，原料的比例需精確稱量，以確保成品的口感和質(zhì)地。應(yīng)選用高品質(zhì)的玉米粉和中筋面粉，以及新鮮的雞蛋和牛奶。攪拌面糊時，要注意攪拌的均勻性，避免出現(xiàn)結(jié)塊或攪拌不均的情況，這會影響玉米片的口感。烘烤前，要預熱烤箱至適當?shù)臏囟龋源_保玉米片能夠均勻受熱，烘烤出理想的色澤和口感。

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