麻薯軟歐包怎么做？麻薯軟歐包商業配方工藝，麻薯軟歐包制作技巧，麻薯軟歐包做法

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配方：水磨糯米粉215克、筋力源Q1克、細砂糖65克、純凈水200毫升、液態黃油22克、水油皮中筋面粉213克、豬油65克、佳多美Q1克、純凈水106毫升、細砂糖25克油酥低筋面粉160克、豬油80克、紅豆沙180克、玫瑰花醬48克、熟糯米粉適量

工藝：按照上述數據準確稱量所有材料。將水磨糯米粉、筋力源Q、細砂糖、純凈水混合攪拌均勻。加入液態黃油，繼續攪拌均勻。

覆蓋保鮮膜，隔水蒸45分鐘。蒸好后取出，趁熱揉均勻，分成均勻的等份備用。將中筋面粉、豬油、佳多美Q、純凈水、細砂糖混合揉至光滑的面團。放入保鮮袋內松弛一段時間（具體時間根據配方或面團狀態確定）。將低筋面粉、豬油混合揉均勻，成為光滑的面團。

放入保鮮袋內松弛備用。將松弛好的水油皮、油酥分成均勻的等份。

取一個水油皮面團，按壓一下，放入一個油酥面團，包成包子狀并捏緊封口。依次將所有面團包好，碼放在一起，敷蓋上保鮮膜，靜置松弛。將包好油酥的面團進行搟制與卷起操作，重復幾次以形成層次。

取一個面卷，按壓一下，搟壓至面皮狀。放入一個麻薯餡團（如需夾心，可提前將麻薯團包入其他餡料），包成包子狀并捏緊封口。

整形好的麻薯軟歐包胚碼放在烤盤內。預熱烤箱至適當溫度（如上下火190度）。將整形好的麻薯軟歐包送入預熱好的烤箱進行烘焙。

烘烤時間根據配方或烤箱性能確定，直至面包表面金黃且內部熟透。

注意事項：揉面時要揉至面團光滑且富有彈性；松弛時間要足夠，以免影響后續操作。搟制面團時要注意力度和均勻性；整形時要確保封口捏緊且形狀美觀。烘烤溫度和時間要根據自家烤箱的性能進行調整；避免烘烤過度導致面包口感變硬或內部未熟透。

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