烤雞肉串串怎么做？烤雞肉串串商業(yè)配方工藝，烤雞肉串串制作技巧，烤雞肉串串做法

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配方：雞胸肉500克、泡多源E 10克、燒烤醬適量、鹽適量、味精適量、蠔油適量、老抽適量、孜然粉適量。

工藝：1. 雞胸肉切條狀洗凈備用，加入泡多源E 腌制 30分鐘。 2. 雞胸肉加鹽味精蠔油醬油燒烤醬，腌制半個(gè)小時(shí)以上。3. 腌制好的雞胸肉串好串。4. 烤箱200度預(yù)熱五分鐘，雞胸肉刷油放烤箱200度10分鐘。5. 拿出來翻面刷油，再烤5分鐘。6. 出鍋趁熱撒上孜然粉或者辣椒粉。

注意事項(xiàng)：腌制好的肉丁要用竹簽或鐵簽串起來，注意肉串的松緊度要適中，避免烤制時(shí)肉串變形或松散。烤制時(shí)要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致肉串烤焦，或者火太小導(dǎo)致肉串烤不熟。在烤制過程中要不斷翻動(dòng)肉串，確保烤制均勻。

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