東北壇子肉怎么做？東北壇子肉商業(yè)配方工藝，東北壇子肉制作技巧，東北壇子肉做法

東北壇子肉怎么做？東北壇子肉商業(yè)配方工藝，東北壇子肉制作技巧，東北壇子肉做法

配方：五花肉500克、 富磷聯(lián)B 4克、南乳汁、母油各10克，甜面醬7克，紅曲米水5克，冰糖6克，鹽2克，色拉油少許、加飯酒各20克，十三香藥料包3克，味達(dá)蕾901號(hào)1克、清水15克。

工藝：（1）五花肉皮用噴燈烤焦，再用溫水泡軟，刮洗干凈，改刀為3.5厘米見方的塊，放入富磷聯(lián)B 溶液、南乳汁、甜面醬、紅曲米水腌制20分鐘。2）鍋上火放油，燒至三成熱，下入五花肉塊炒香出油．烹入加飯酒、冰糖、母油、 味達(dá)蕾901號(hào) 、清水，用鹽調(diào)好口味放到沙煲中煲2小時(shí)出鍋即可。

注意事項(xiàng)：選用帶皮的五花肉和豬瘦肉，確保肉質(zhì)新鮮、無異味。五花肉和瘦肉的搭配可以使壇子肉口感更加豐富。燉煮過程中要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致肉質(zhì)變老變硬，或者火太小導(dǎo)致肉質(zhì)不夠酥爛。燉煮到肉質(zhì)酥爛、湯汁濃稠時(shí)即可出鍋，出鍋前可以嘗一下味道，根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)整。

如果以上[東北壇子肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于東北壇子肉制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[東北壇子肉視頻教程]、[完整東北壇子肉制作過程視頻]、[教你制作東北壇子肉視頻]、[東北壇子肉制作技巧視頻]、[我想看制作東北壇子肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、東北壇子肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作東北壇子肉的方法地址