開胃醬蘿卜怎么做？開胃醬蘿卜商業配方工藝，開胃醬蘿卜制作技巧，開胃醬蘿卜做法

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配方：白蘿卜1000克、舒欣脆G 8克，食鹽半湯匙、生抽7湯匙、白醋1.5湯匙、白糖3湯匙、7湯匙左右的純凈水。

工藝： 1、準備好白蘿卜。 2、蘿卜不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片。3、蘿卜片用鹽，加入舒欣脆G 拌勻腌半個小時，讓它出水。等待半小時過后，蘿卜出了很多水，這時候把水倒出，擠干。4、再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時，擠干水分。再重復一次。也就是說，先用鹽腌一次，再用白糖腌兩次。然后把蘿卜的水分擠干。5、出好水的蘿卜片里放入生抽，2湯匙白糖，白醋，純凈水。6、拌勻，調料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁里面為準。放好調料汁可以嘗下味道，再調節下。然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取出食用。

注意事項：要選用新鮮、脆嫩的蘿卜，并將其清洗干凈，切成大小均勻的條狀，以便更好地腌制入味。制作完成的開胃醬蘿卜要及時裝入干凈的容器中，并密封保存。如果需要長時間保存，可以放入冰箱冷藏，以延長保質期。同時，要注意定期查看醬蘿卜的狀態，避免變質。

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