
黑胡椒牛肉烤腸怎么做?黑胡椒牛肉烤腸商業配方工藝,黑胡椒牛肉烤腸制作技巧,黑胡椒牛肉烤腸做法
配方:牛肉400g、豬肥肉100g、富磷聯C 5g、淀粉2勺、水適量、黑胡椒烤腸料30g、 味達蕾901號5g。
工藝:1. 牛肉用絞肉機攪碎,喜歡吃顆粒感的,可以攪的粗些。 2. 再加入攪碎的豬肥肉,這樣口感不柴。3. 加入富磷聯C 、 味達蕾901號、烤腸調料,淀粉,少量多次加入清水攪拌粘稠。4. 靜止30分鐘。5. 腸衣泡開,洗凈。6. 用灌腸器把調好的肉餡灌進腸衣。7. 灌好后用縫衣針或牙簽,在腸上扎些眼。8. 用線繩每隔一段擠一下,長度根據自己需要。9. 放在通風處涼幾個小時。10. 上鍋蒸15分鐘左右。11. 平底鍋刷薄油,煎五分鐘左右,烤腸就做好了。
注意事項:選用新鮮、優質的牛肉,確保肉質鮮嫩、無異味。同時,黑胡椒要選用品質好、香味濃郁的,以提升烤腸的口感。 腸不要灌的太滿,九分滿就行,否則蒸的時候容易裂開。 灌完一定要在腸衣上扎些眼,也可以防止腸裂開。和餡時要用手多攪打一會,這樣腸會更加的Q彈。
如果以上[黑胡椒牛肉烤腸做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于黑胡椒牛肉烤腸制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[黑胡椒牛肉烤腸視頻教程]、[完整黑胡椒牛肉烤腸制作過程視頻]、[教你制作黑胡椒牛肉烤腸視頻]、[黑胡椒牛肉烤腸制作技巧視頻]、[我想看制作黑胡椒牛肉烤腸視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、黑胡椒牛肉烤腸商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作黑胡椒牛肉烤腸的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。