芝麻葉薄脆怎么做？芝麻葉薄脆商業(yè)配方工藝，芝麻葉薄脆制作技巧，芝麻葉薄脆做法

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配方：面粉300克、泡多源V3克、雞蛋1個(gè)、黑芝麻或白芝麻適量、 鹽適量。 

工藝：1、雞蛋會(huì)使炸出來的東西酥 ，黑芝麻好看，白芝麻一樣香

鹽增味。2、先將面粉與泡多源V干拌均勻，先倒少量水（涼水）攪成絮狀，四周還有些干面粉，看起來水少，待揉一會(huì)兒就知道了，剛剛好。3、揉成面團(tuán)就行了 4、分成幾個(gè)大小一樣的劑子，方便一會(huì)兒搟完疊在一起切片，也可以一張一切。5、搟薄。6、幾張疊在一起切的，在上面灑層面粉，防粘，切完非常好分開，切成喜歡的形狀 。7、菜籽油炸東西香 ，油熱，丟進(jìn)去就漂浮起來就好。8、一次不要丟太多，來不及翻面，油溫高，20多秒就熟了。9、微黃就翻面，翻完就撈出來控油倒入盆里。 

注意事項(xiàng)：在和面時(shí)，要確保所有材料充分混合均勻，面團(tuán)要揉得光滑且有彈性。面團(tuán)的硬度要適中，太軟或太硬都會(huì)影響薄脆的口感。醒面可以使面團(tuán)充分松弛，這樣搟出來的面片更均勻，炸制出來的薄脆也更酥脆。搟面時(shí)要盡量搟得薄一些，這樣炸出來的薄脆口感更酥脆。同時(shí)，要注意搟面的均勻性，避免面片厚薄不均。

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