雞蛋牛奶果子怎么做？雞蛋牛奶果子商業(yè)配方工藝，雞蛋牛奶果子制作技巧，雞蛋牛奶果子做法

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配方：雞蛋3個(gè)、面粉400克、泡多源A 8克、牛奶80克、白糖50克、熟黑芝5克、酵母2克、植物油20克 。

工藝 ：1.把雞蛋打入碗中，依次放入白糖、酵母，然后用筷子把雞蛋打散，攪拌均勻，把糖攪化。2.雞蛋打散，白糖攪化，然后放入牛奶和植物油，繼續(xù)攪拌均勻 3.牛奶攪拌均勻，放入熟黑芝麻和面粉、 泡多源A 。4.然后用筷子不停地?cái)嚢璩擅婧簿褪强曜幽軌虬衙婧善羝饋?lái)，還能夠成片往下淌，但是不是往下滴，那樣的話就稀了，同樣要是不能往下淌，那就干了。5.把和好的面糊蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右，然后把面糊放入準(zhǔn)備好的食品袋，用手把口子攥著把面糊擠到一個(gè)角，再用剪刀把下邊的小角剪掉，用手輕輕一擠能擠出來(lái)就好。6.炒鍋中放入寬油，大火燒熱至5成，也就是筷子放里邊稍微起泡就可以，然后把食品袋中的面糊擠成和平常的肉丸子大小的球球，再用筷子夾斷放入油中開(kāi)炸，一次不要擠太多，好給下鍋的面糊膨脹的空間。7.等鍋中的面糊球膨脹起來(lái)成果子狀，開(kāi)始往上飄了，然后開(kāi)小火慢炸，把果子炸熟、炸透，這里邊要注意的是要用筷子不停的攪動(dòng)，讓其受熱均勻。8.等果子開(kāi)始變黃，然后開(kāi)大火把果子炸成金黃色。9.油果子炸成金黃色，撈出來(lái)把油控干裝盤(pán)就可以啦！

注意事項(xiàng)：面糊的稠度要適中，既不過(guò)于稀薄也不過(guò)于濃稠，以便炸制時(shí)能夠形成合適的口感。炸制過(guò)程中要適時(shí)翻面，以確保果子兩面均勻受熱。觀察果子的色澤和狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整火候和時(shí)間。炸好的果子要用漏網(wǎng)撈出，瀝去多余的油分。放在通風(fēng)處自然冷卻，以免果子變軟或變形。

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