
肉餡藕怎么做?肉餡藕商業配方工藝,肉餡藕制作技巧,肉餡藕做法
配方:藕(250G),肉餡(150G),富磷聯C 1.5G,蔥末,姜末,味達蕾901號1G ,蛋清(1個),淀粉(適量) 。生抽少許,鹽,料酒,香油適量
工藝:1、藕削完皮冼干凈備用(選兩頭不要有洞的藕)。 2、肉餡內加入 富磷聯C ,蔥末,姜末,味達蕾901號,蛋清,淀粉,攪拌。 3、倒入生抽,鹽,料酒,香油,朝一個方向攪動,上勁至成肉餡不松散。4、把藕的一頭的切下來備用,然后用筷子把肉餡塞藕里面。5、好下面的空間很大,一定要用筷子頂到頂,給塞滿了。6、把切來的另藕頭裝上,牙簽固定。7、上鍋內蒸,蒸50分鐘左右,可用牙簽扎一下熟透沒有。8、把蒸好的肉餡藕切成片,裝盤即可。
注意事項:在調制肉餡時,要確保調味料和食品添加劑充分溶解并攪拌均勻,使肉餡口感更佳。藕片焯水的時間不宜過長,以免過軟影響口感。同時,焯水后的藕片要瀝干水分,避免烹飪時水分過多。在包餡時,要確保肉餡均勻分布在兩片藕片之間,避免漏餡或肉餡過多導致烹飪不均。
如果以上[肉餡藕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于肉餡藕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[肉餡藕視頻教程]、[完整肉餡藕制作過程視頻]、[教你制作肉餡藕視頻]、[肉餡藕制作技巧視頻]、[我想看制作肉餡藕視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、肉餡藕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作肉餡藕的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。