菠菜煎餅怎么做？菠菜煎餅商業配方工藝，菠菜煎餅制作技巧，菠菜煎餅做法

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配方：面粉300克、泡多源K 5克、菠菜適量、鹽適量、水適量。

工藝：1. 面粉與泡多源K 干拌均勻加水攪拌成稠一點的糊狀，加鹽醒三十分鐘。2. 菠菜焯水切碎，加水打成糊狀。3. 加入醒好的面糊中攪拌均勻。4. 稠度能上筷子即可。5. 平底鍋預熱抹油，盛入菠菜糊均勻攤勻。6. 一面煎好換另一面繼續烙。7. 多翻幾次，煎餅烙好盛出。

注意事項：煎制菠菜煎餅時，火候要適中，避免火太大導致煎餅外焦里生，或火太小導致煎制時間過長影響口感。建議使用中小火煎制，并根據實際情況靈活調整火力。待煎餅一面煎至金黃且邊緣微微翹起時，再翻面煎另一面。翻面時要輕柔，避免煎餅破裂。

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