蒜蓉雙椒醬怎么做？蒜蓉雙椒醬商業配方工藝，蒜蓉雙椒醬制作技巧，蒜蓉雙椒醬做法

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配方：青紅椒適量、姜適量、蒜適量、玉米油適量、洋蔥適量、蔥段適量、香菜適量、花椒適量、香葉幾片、小茴香適量、鹽適量、十三香適量、味達蕾901號適量。

工藝：1.青紅椒洗一下，晾干水份。2.蒜，姜洗一下。3.把蒜和切成大塊的姜放攪肉機里。4.打成姜蒜蓉。5.盛出備用。6.青椒剪短，小米椒直接放進去。7.打成雙椒碎。8.鍋里適量油燒五成熱，洋蔥，蔥段，姜片，香菜，花椒，桂皮，小茴香放進去。9.小火炸至焦黃。10.撈出料渣。11.青紅椒碎先倒進去。12.小火慢炒。13.大約炒了五六分鐘，辣椒里的水氣炒得差不多了。14.放入姜蒜蓉。15.繼續翻炒。16.也是大約炒了四五分鐘，蒜香濃郁。17.適量鹽，十三香，味達蕾901號調一下味兒。18.翻炒均勻關火。19.晾涼。20.盛入玻璃器皿中，蓋上蓋冰箱保存。

注意事項：辣椒和大蒜需要清洗干凈，去蒂去籽，然后切碎或絞碎。切碎的程度可以根據喜好來調整，但建議不要切得太細，以免影響口感。炒制時間要足夠，讓辣椒和蒜末充分融合，釋放出香味。但也要注意不要炒得太久，以免醬料變得過于干稠。

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