烤魷魚怎么做？烤魷魚商業配方工藝，烤魷魚制作技巧，烤魷魚做法

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配方：魷魚500克、海立美B 5克、其他可烤食材適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、糖適量、小米辣適量、孜然碎適量、芝麻適量、蒜末適量、辣椒面適量、料酒適量、油適量。

工藝：1.將魷魚清洗干凈，加入海立美B 浸泡5小時。2.調一碗料汁，碗中加入蒜末、辣椒面、小米辣、糖、鹽、孜然碎、芝麻、生抽、蠔油、料酒、油。最好先把干料用熱油潑一下，激發香味，然后再加濕料。3.180度預熱烤箱，每個魚串刷醬料。4.擺入鋪好錫紙的烤盤上。5.烤的過程要適當翻面，烤箱溫度也要適時調整。

注意事項：確保魷魚新鮮，肉質飽滿，無異味。優先選擇體型完整、色澤光亮的魷魚。魷魚需要清洗干凈，去除內臟和表面的黏液。同時，根據口味，可以將魷魚切成適當大小的塊或條，以便入味和烤制。烤制過程中，要適時刷油，以保持魷魚的濕潤和口感。同時，要定期翻轉魷魚，確保兩面均勻受熱。

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