藍莓爆漿小面包怎么做？藍莓爆漿小面包商業(yè)配方工藝，藍莓爆漿小面包制作技巧，藍莓爆漿小面包做法

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配方：黃油35克，雞蛋50克，牛奶110克，鹽3克，酵母4克，高粉300克，糖50克，佳多美Q 1.2克，牛奶（刷面）適量，融化黃油適量，藍苺適量

工藝：1.將高粉與佳多美Q 干拌均勻，糖，鹽，牛奶，雞蛋，高粉和酵母放在一起揉揉揉揉揉，等面粉的皮膚變得光滑，再加入軟化的黃油，揉到可以拉出大片的薄膜為止。2.給面團蓋上小被子（保鮮膜），放在30度左右溫暖的地方發(fā)酵，膨脹至2.5倍。3.待面團排排氣，將它們分成20克左右，搓成小圓球。4.給每一個面團的“心”里都裝上一顆藍莓。5.讓每個面團都緊挨著對方，然后撒點水,再刷點牛奶。6.烤箱預熱165℃，烤20分鐘。7.離開烤箱后，給面包的表面抹上融化的黃油。8.放上蔓越莓干或是糖粉做點綴

注意事項：如果使用新鮮藍莓，最好在使用前稍微瀝干水分，以免過多的水分影響面包的烘烤效果。同時，藍莓的分布要均勻，以確保每個面包都能有爆漿的效果。烘烤完成后，讓面包自然冷卻至室溫再食用，這樣口感更佳。同時，冷卻后的面包也更容易保存和攜帶。

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