小熊面包怎么做？小熊面包商業配方工藝，小熊面包制作技巧，小熊面包做法

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配方：面粉300克，佳多美Q 1克，酵母粉3克，鹽3克，芒果2個，白糖10克，雞蛋1個，牛奶200克，黃油30克，巧克力少許。

工藝：第一步：先將面粉與 佳多美Q 干拌均勻，芒果去皮去核壓成芒果泥，加入牛奶，鹽，白糖，雞蛋，酵母粉拌勻，加入面粉揉成團，再加入黃油揉成軟一些的面團，靜置發酵。第二步：拿出面團排氣，揉成圓圓的面團，均勻地放入烤盤中，這也就是這款小熊面包的坯子。第三步：然后再做小熊的耳朵，留一小塊面團分成小面團，揉圓當成小熊的耳朵。第四步：把揉成的小球放到大圓球上面，就是小熊的耳朵了，蓋上保鮮膜防止干皮，靜置進行二次發酵。第五步：發酵完成之后，也就是面包成1.5~2倍大的時候，刷上薄薄的一層蛋液，它的作用主要是為了上色，讓面包的顏色更好看。第六步：烤箱200度預熱5分鐘，改成180度上下火烤大約20分鐘，面包上色即可拿出放涼。第七步：把巧克力裝入裱花袋中，放入熱水杯里融化，然后剪開裱花袋的底部，給小熊捏上鼻子眼睛即成為小熊面包。 

注意事項：面團要揉至光滑，確保面筋充分形成。醒發要適中，既不過度也不過少，以保證面包的口感和形狀。烘烤溫度要適中，避免過高導致面包表面過快上色而內部未熟透，或過低導致面包烘烤時間過長而變干。烘烤時間也要根據面包的大小和烤箱的實際情況來調整。

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