馨花卷怎么做？馨花卷商業(yè)配方工藝，馨花卷制作技巧，馨花卷做法

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配方：面粉250g、紫薯50g、南瓜50g、莧菜1把、泡多源A 4克

水適量。 

工藝：1.南瓜，紫薯少許，上鍋蒸熟。2.蒸熟的紫薯用木勺搗成泥 3.紫薯泥里加入面粉（面粉與泡多源A 干拌均勻）。4.和成紫薯面團(tuán)

5. 依次做好紫面團(tuán)，白面團(tuán)(純面粉），黃面團(tuán)（加入了南瓜），粉紅面團(tuán)（加入莧菜汁），醒十五分鐘 6.醒好的面團(tuán)搓成小長(zhǎng)條 7.搟成長(zhǎng)條狀，把四周全部切整齊。8.再切成這樣子的小方塊。9.像折扇子一樣折起來。10.然后把小花瓣組起來。11.全部組合，把底部捏緊，用剪刀剪平。12.依次再做好黃色的和粉色的和白色的。13.鍋里入一大鍋水，燒開后用筷子像這樣將花朵夾進(jìn)去。14.依次把花朵全放進(jìn)去，水一定要沒過花朵，燒開，觀察連最里層的花都熟了，在出鍋時(shí)一定要小心，別把花瓣弄破了。

注意事項(xiàng)：紫薯和南瓜面團(tuán)的顏色可能會(huì)因原材料的品質(zhì)和用量而有所不同。莧菜汁水的顏色深淺也會(huì)影響面團(tuán)的顏色，可根據(jù)喜好調(diào)整。蒸制時(shí)要保持大火，避免中途開蓋導(dǎo)致蒸汽流失，影響花卷的蓬松度。蒸好后要燜幾分鐘再開蓋，防止花卷突然遇冷收縮。

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