奶香紅棗粘糕怎么做？奶香紅棗粘糕商業(yè)配方工藝，奶香紅棗粘糕制作技巧，奶香紅棗粘糕做法

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配方：紅棗150克，糯米粉200克，泡多源K 4克，白糖10克，牛奶170克。 

工藝：1.準(zhǔn)備材料，紅棗洗凈后用剪刀剪成條，去核備用，準(zhǔn)備牛奶，白糖，糯米粉（糯米粉與泡多源K 干拌均勻）2.將紅棗和糯米粉，白糖混合均勻，加入牛奶，先攪拌勻，再揉成團(tuán)。3.揉成軟硬適中的糯米面團(tuán)，蒸熟還會(huì)稍稍塌陷，所以面團(tuán)不要太軟。4.蒸烤炸一體機(jī)水箱加水。5.紅棗糯米面團(tuán)分成小份，揉成球狀，擺入蒸盤，選擇純蒸模式，溫度115度，蒸20分鐘。

注意事項(xiàng)：牛奶加入時(shí)要邊倒邊攪拌，以免面糊過稀或過稠。如果面糊過稀，可以適量增加糯米粉；如果過稠，可以少量添加牛奶。蒸制時(shí)間結(jié)束后，不要立即打開鍋蓋，應(yīng)等待幾分鐘讓紅棗糕在蒸鍋中自然降溫，以免突然遇冷收縮。

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