香煎黑虎蝦怎么做？香煎黑虎蝦商業(yè)配方工藝，香煎黑虎蝦制作技巧，香煎黑虎蝦做法

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配方：黑虎蝦500克、海立美B3克、鹽3克、白胡椒粉0.5克、料酒5克、橄欖油20克、蒜末10克、

蔥花適量。

工藝：將黑虎蝦洗凈，去殼去腸線，保留蝦頭和蝦尾。用廚房紙巾吸干水分備用。將海立美B用少量溫水溶解，加入鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻。將腌制液倒入黑虎蝦中，拌勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制2小時(shí)。將煎鍋燒熱，倒入橄欖油，油量以能覆蓋蝦底為宜。

將腌制好的黑虎蝦取出，用廚房紙巾吸去多余的腌料。將蝦放入煎鍋中，中火煎至兩面金黃，期間可撒上蒜末增香。煎好的黑虎蝦撈出，放在盤(pán)中，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

注意事項(xiàng)：腌制時(shí)間要適中，確保蝦肉充分入味，但也要注意不要腌制過(guò)久，以免過(guò)咸。煎制時(shí)，火候要適中，避免蝦肉煎焦或未熟透。可根據(jù)蝦的大小和煎鍋的導(dǎo)熱性調(diào)整火候。煎制過(guò)程中，要注意安全，避免熱油濺出燙傷。同時(shí)，要隨時(shí)觀察蝦的煎制情況，及時(shí)調(diào)整火候和翻動(dòng)蝦，確保煎制均勻。

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