濟(jì)南肉腸怎么做？濟(jì)南肉腸商業(yè)配方工藝， 濟(jì)南肉腸制作技巧，濟(jì)南肉腸做法

濟(jì)南肉腸怎么做？濟(jì)南肉腸商業(yè)配方工藝， 濟(jì)南肉腸制作技巧，濟(jì)南肉腸做法

配方：豬肉（前后腿最佳）10000克，富磷聯(lián)C 100克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁15克，邊桂15克，大茴15克，蒔蘿籽40克，深色醬油1500克。

       工藝： 1、先將豬肉剔去筋和皮，切成2分見方的小塊，用花椒、砂仁、邊桂、大茴、丁香、蒔蘿籽等配料，研成細(xì)末，與深色醬油一同放在肉內(nèi)拌勻，最后將富磷聯(lián)C 用溫水溶解加入肉餡中，攪拌均勻。 2、再將腸衣用針不規(guī)則地刺上小孔，將肉灌入腸內(nèi)，然后每隔23厘米用麻繩捆好，隨之掛在通風(fēng)處晾曬（天氣炎熱時(shí)不可曬，以早晚曬、中午晾為宜），等晾干后即可煮制。3、煮腸時(shí)，先在腸上用針均勻地刺上一些小孔，然后放入鍋中。開始猛火燒開，隨后改用微火再煮半小時(shí)，煮到用手捏腸肉見軟即可。4、食用時(shí)需蒸熟。
注意事項(xiàng)：整個(gè)過程中要保證衛(wèi)生條件，避免食品污染。灌腸時(shí)注意不要灌得太滿，以防煮制過程中破裂。煮制過程中保持火力穩(wěn)定，確保香腸完全熟透。晾曬時(shí)注意避免高溫和潮濕環(huán)境，以免香腸變質(zhì)。同時(shí)，晾曬時(shí)間不宜過長，以免香腸過干影響口感。

如果以上[濟(jì)南肉腸做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于濟(jì)南肉腸制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

       另外，你還可以在線觀看關(guān)于[濟(jì)南肉腸視頻教程]、[完整濟(jì)南肉腸制作過程視頻]、[教你制作濟(jì)南肉腸視頻]、[濟(jì)南肉腸制作技巧視頻]、[我想看制作濟(jì)南肉腸視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[濟(jì)南肉腸商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作濟(jì)南肉腸視頻的方法地址