清湯牛腩怎么做？清湯牛腩商業(yè)配方工藝， 清湯牛腩制作技巧，清湯牛腩做法

清湯牛腩怎么做？清湯牛腩商業(yè)配方工藝， 清湯牛腩制作技巧，清湯牛腩做法

配方：牛腩1000克、富磷聯(lián)B8克、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、清水適量

工藝：將牛腩洗凈，切成塊狀，用清水浸泡去除血水。將富磷聯(lián)B用溫水溶解后，加入到浸泡牛腩的水中，腌制12小時(shí)左右，使牛腩充分吸收富磷聯(lián)B的成分。將腌制好的牛腩塊撈出，用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水、姜片和料酒，大火燒開后撇去浮沫，焯水3-5分鐘后撈出，用清水沖洗干凈。將焯水后的牛腩塊放入鍋中，加入足夠的清水（水量需沒過牛腩），加入蔥段和適量的鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉煮過程中可根據(jù)需要撇去浮沫，保持湯面清潔。

待牛腩燉煮至軟爛入味，湯汁清澈濃郁時(shí)，即可關(guān)火出鍋。根據(jù)口味可適當(dāng)調(diào)整鹽量。

注意事項(xiàng)：復(fù)配食品添加劑要根據(jù)牛腩的量和口味來調(diào)整，避免過量使用影響口感。腌制時(shí)間要足夠，使牛腩充分吸收復(fù)配食品添加劑的成分，提升口感和品質(zhì)。焯水可以去除牛腩中的血水和腥味，使湯底更加清澈濃郁。

如果以上[清湯牛腩做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于清湯牛腩制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[清湯牛腩視頻教程]、[完整清湯牛腩制作過程視頻]、[教你制作清湯牛腩視頻]、[清湯牛腩制作技巧視頻]、[我想看制作清湯牛腩視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[清湯牛腩商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作清湯牛腩視頻的方法地址