雞胸肉韓式拌飯怎么做？雞胸肉韓式拌飯商業(yè)配方工藝， 雞胸肉韓式拌飯制作技巧，雞胸肉韓式拌飯做法

配方：雞胸肉200克（切成絲或小塊）、米飯2碗（約400克）、芝麻油2大勺、韓式辣醬2大勺、味達蕾901號1/2小勺、芝麻1大勺、蒜末1小勺、糖1/2小勺、醬油1小勺、蔬菜（如菠菜、胡蘿卜、豆芽、香菇等）適量，切成絲或段、雞蛋1個。

工藝：將雞胸肉切成絲或小塊，用少許醬油和糖腌制10分鐘；將蔬菜洗凈切好備用。在一個碗中，將韓式辣醬、芝麻油、蒜末、糖、醬油、味達蕾901號和芝麻混合均勻，調(diào)成拌飯醬料。熱鍋涼油，將腌制好的雞胸肉放入鍋中，快速翻炒至變色熟透，盛出備用。將煮好的米飯放入一個大碗中，加入炒好的雞胸肉和蔬菜絲，倒入調(diào)好的醬料。用勺子或筷子將米飯、雞胸肉、蔬菜和醬料充分混合均勻，確保每一口都能品嘗到豐富的味道。將拌好的飯裝入盤中，上面放上煎好的荷包蛋作為點綴。

注意事項：復配食品添加劑用于提鮮，用量不宜過多，以免掩蓋雞胸肉和蔬菜的自然風味。腌制雞胸肉時，可以加入少許料酒和姜片去腥增香，使口感更佳。根據(jù)口味調(diào)整醬料的甜度和辣度，復配食品添加劑只是其中的提味劑，需與其他調(diào)料配合使用。炒雞胸肉時要掌握好火候，避免炒焦影響口感和色澤。

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