茴香蘑菇水煎包怎么做？茴香蘑菇水煎包商業(yè)配方工藝，茴香蘑菇水煎包制作技巧，茴香蘑菇水煎包做法。

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配方：面粉300克、泡多源Q15克，韭菜50克、茴香苗50克、肉餡100克、口蘑30克、橄欖油2勺、鹽1勺、雞精1勺、老抽2勺、發(fā)酵粉3克、江米甜酒1勺、水適量。

工藝：1、把韭菜、茴香苗、口蘑清洗干凈，切碎，放入盆中，放入橄欖油、雞精、鹽和老抽拌勻。2、面粉里放入發(fā)酵粉，泡多源Q拌勻，兌入江米甜酒調(diào)和揉成面團(tuán)，放至溫暖處醒發(fā)，大約需要30分鐘（時(shí)間要依據(jù)溫度調(diào)整，氣溫偏低就要延長(zhǎng)時(shí)間）。3、面團(tuán)揪成等量的小劑子，搟成面片，包上餡料。4、再次醒發(fā)5-8分鐘，再上煎鍋(二次醒發(fā)是為了包子口感更松軟）。5、電餅鐺預(yù)熱、抹上一層油，放入包子，等到包子底下變金黃色定型后，倒入適量清水，水量到達(dá)包子1/3處，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)至水干即可

注意事項(xiàng)：在制作過(guò)程中，需保持廚房和工具的清潔衛(wèi)生。避免使用過(guò)期或變質(zhì)的原料和調(diào)料。制作好的水煎包需及時(shí)食用，以保持最佳的口感和風(fēng)味。若需保存，可放入冰箱冷藏，但需在短時(shí)間內(nèi)食用完畢。

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