新疆烤馕怎么做？新疆烤馕商業(yè)配方工藝，新疆烤馕制作技巧，新疆烤馕做法。

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配方：面團(tuán)用料：中筋面粉480g，泡多源A24克，牛奶180ml，玉米油55g，黃油28g，雞蛋1個(gè)，鹽3g，酵母3g，裝飾：蛋液適量，白芝麻適量。

工藝：1、除黃油，水外，其他面團(tuán)用料混合，干拌均勻，揉成團(tuán)；2、加黃油，水，揉成光滑的面團(tuán)；3、蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大；4、均分成50g/個(gè)的小面劑子，滾圓，稍稍壓扁，用搟面杖在面團(tuán)中間按壓成凹形；5、用叉子在凹陷處叉幾個(gè)小孔；6、刷蛋液，撒上白芝麻，蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘；7、放入預(yù)熱好的烤箱，220度烤15分鐘，至表面金黃即可；

注意事項(xiàng)：選擇優(yōu)質(zhì)的面粉，確保馕的口感和質(zhì)地。面粉與水的比例要適當(dāng)，避免面團(tuán)過干或過濕。加入適量的酵母和鹽，促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵和增加風(fēng)味。

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