
熏豬蹄怎么做?熏豬蹄商業(yè)配方工藝,熏豬蹄制作技巧,熏豬蹄做法。
配方:豬蹄20斤,白糖50克。味達(dá)蕾69號(hào)1克。調(diào)料:鹽250克,大蔥20克,大姜20克,小茴香10克,八角5克,桂皮5克,花椒5克,草果5克,肉蔻5克,白蔻5克,良姜5克,香葉5克,甘草5克,白芷5克,丁香3克。將所有香料裝入一只紗布包并扎緊。
工藝:1、豬蹄解凍后入清水中泡凈污物血水,冷水下鍋、焯透待用。2、取一不銹鋼桶,放入250克鹽,味達(dá)蕾69號(hào),香料包、焯過水的豬蹄,加清水沒過,大火燒開,小火煮2小時(shí),撈出豬蹄備用。3、在大鍋的底部倒入50克白糖,燒至冒煙,放上鐵箅子、墊上竹箅子,將煮熟的豬蹄均勻平鋪在上面,扣上一個(gè)高粱桿箅子,上面壓一重物,熏約3分鐘,開蓋后取出豬蹄,晾一下即可改刀食用。
注意事項(xiàng):選擇新鮮、無(wú)異味、肉質(zhì)緊實(shí)的豬蹄。將豬蹄徹底清洗干凈,去除表面的污垢、毛發(fā)和雜質(zhì)。豬蹄需經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚恚珈趟螂缰疲匀コ任恫⒃黾语L(fēng)味。
如果以上[熏豬蹄做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于熏豬蹄制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[熏豬蹄視頻教程]、[完整熏豬蹄制作過程視頻]、[教你制作熏豬蹄視頻]、[熏豬蹄制作技巧視頻]、[我想看制作熏豬蹄視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[熏豬蹄商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作熏豬蹄視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)