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配方：干海螺肉500克、海立美A20克、冰水1500克。

工藝：確保干海螺肉無(wú)雜質(zhì)，海立美A和冰水準(zhǔn)備齊全。使用溫水將海立美A溶解，確保完全溶解無(wú)顆粒。將干海螺肉放入準(zhǔn)備好的冰水中，加入溶解好的海立美A溶液，攪拌均勻。上蓋子或保鮮膜，將泡發(fā)容器放入冰箱或陰涼處，腌制15小時(shí)以上（具體時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，以達(dá)到最佳泡發(fā)效果）。泡發(fā)好的干海螺肉撈出，用清水沖洗干凈，去除多余的添加劑溶液。此時(shí)，海螺肉應(yīng)該變得柔軟且富有彈性。

注意事項(xiàng)：腌制時(shí)間要足夠，以確保干海螺肉充分泡發(fā)，肉質(zhì)細(xì)嫩。泡發(fā)過(guò)程中要保持低溫，最好使用冰水，并放在冰箱或陰涼處，以防止海螺肉變質(zhì)。確保所有食材和工具的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染，確保最終成品的品質(zhì)和安全性。

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