番茄龍利魚湯怎么做？番茄龍利魚湯商業(yè)配方工藝，番茄龍利魚湯制作技巧，番茄龍利魚湯做法。

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配方：龍利魚柳一塊200克、冰水300克、佳多美A3克、味達蕾902號2克、番茄2個、料酒適量、鹽一小撮、胡椒粉適量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油適量、糖適量、鹽適量、清水適量、小蔥1根、白芝麻適量。 

工藝：將龍利魚柳提前從冰箱取出解凍，洗凈、切片。再加用水溶解好的佳多美A，加冰水浸泡4小時以上。將浸泡好的龍利魚片加入適量料酒、鹽、胡椒粉、玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘左右。將番茄頂部劃十字刀口，然后澆入燒開的沸水。將姜、大蒜根切絲，大蒜瓣切末。燙過的番茄從劃口處輕松去皮。將去皮的番茄切丁。熱鍋倒油，加入姜蒜絲，大蒜末煸炒出香味，加入味達蕾902號，加入切好的番茄丁。番茄煸炒出汁水后，加入適量糖、鹽攪拌均勻。然后加入適量水，蓋上鍋蓋大火煮開。煮開后加入腌制好的龍利魚，大概煮3、4分鐘即可。將番茄龍利魚裝入碗中，在上面撒入蔥花、白芝麻即可食用！這樣番茄龍利魚湯就制作完成了。

注意事項：選擇新鮮的番茄和龍利魚，確保食材新鮮無異味。龍利魚肉質(zhì)細嫩，適合用來做湯，選擇時要確保其新鮮度。番茄需清洗干凈后去皮切塊，以便更好地釋放番茄紅素和風(fēng)味。煮制過程中要保持大火，以便快速煮沸并釋放出食材的

香味。煮制時間不宜過長，以免魚片或魚塊過老，影響口感。

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