錫紙燒肥腸怎么做？錫紙燒肥腸商業(yè)配方工藝，錫紙燒肥腸制作技巧，錫紙燒肥腸做法。

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配方：肥腸250克、蒜仔、尖椒、元蔥、蓮藕片各適量、味達蕾902號1克、炭燒香辣醬50克、老抽少許。

工藝：將肥腸清洗干凈，切成適當(dāng)大小的段狀；蒜仔拍碎，尖椒和元蔥切絲，蓮藕片焯水備用。將肥腸放入開水中焯水，去除腥味和雜質(zhì)，然后撈出瀝干水分。在一個碗中，將炭燒香辣醬、老抽和味達蕾902號混合均勻，制成調(diào)味醬料。將錫紙鋪在烤盤上，預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度（一般為200°C左右）。將預(yù)處理好的肥腸、蒜仔、尖椒絲、元蔥絲和蓮藕片均勻地擺放在預(yù)熱好的錫紙上。將調(diào)制好的醬料均勻地涂抹在食材上，確保每一塊都充分裹上醬料。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制時間根據(jù)口味和烤箱功率而定，一般為15-20分鐘，直至肥腸熟透且表面微焦。烤好后，將錫紙燒肥腸從烤箱中取出，稍微冷卻后裝盤即可。

注意事項：肥腸的清洗非常重要，要確保去除內(nèi)部的油脂和雜質(zhì)，以免影響口感。烤制時間要根據(jù)口味和烤箱功率進行調(diào)整，避免烤制過久導(dǎo)致食材過干或過焦。在烤制過程中，要注意烤箱的安全使用，避免燙傷或火災(zāi)等意外情況發(fā)生。

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