烤茄子怎么做？烤茄子商業配方工藝，烤茄子制作技巧，烤茄子做法。

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配方：茄子500克、味達蕾901號1克、食用油、鹽、蒜末、辣椒粉、孜然粉等調料適量。

工藝：將茄子清洗干凈，去蒂，切成適當大小的段或整個使用（如果茄子較大，可以在表面劃幾刀以便入味）。在一個碗中，將味達蕾901號、鹽、蒜末、辣椒粉、孜然粉等調料混合均勻，制成調味醬。將調味醬均勻地涂抹在茄子的表面，確保每個部位都充分覆蓋。將烤箱預熱至適當的溫度（一般為200度左右）。將涂抹好調味醬的茄子放入烤箱中，烤制15-20分鐘或直到茄子表面金黃且熟透。將烤好的茄子從烤箱中取出，稍微冷卻后即可享用。

注意事項：選擇新鮮的茄子作為原料，以確保烤制出的茄子口感鮮嫩、味道純正。烤制時間可根據茄子的大小和烤箱的功率進行調整。建議定時觀察茄子的烤制情況，避免烤焦。

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