綠豆糕怎么做？綠豆糕商業(yè)配方工藝，綠豆糕制作技巧，綠豆糕做法。

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配方：綠豆粉500克、泡多源K10克，白糖10克。 

工藝：將綠豆粉、泡多源K和白糖準備好，確保材料新鮮無雜質。將綠豆粉、泡多源K和白糖放入一個大碗中，充分攪拌均勻，確保泡多源K和白糖均勻分布在綠豆粉中。逐漸加入適量的清水（具體水量根據綠豆粉的吸水性調整），邊加邊攪拌，直到形成均勻的面糊。面糊不宜過稀，以免蒸制時不成形；也不宜過干，以免口感過硬。將攪拌好的面糊倒入模具中（模具內壁可提前刷一層薄油以防粘連），鋪平表面。放入已經燒開水的蒸鍋中，用中火蒸煮約20-30分鐘，直到綠豆糕完全熟透。可以用牙簽插入糕體中心測試，如果牙簽干凈無濕糊狀物附著，則表示綠豆糕已經蒸好。蒸好后，將模具從蒸鍋中取出，讓綠豆糕自然冷卻一段時間。冷卻后，輕輕敲打模具邊緣幫助脫模，然后倒扣在盤子上。使用鋒利的刀具將綠豆糕切成適當大小的塊狀，即可享用。

注意事項：綠豆粉、泡多源K和白糖的比例要準確，以確保綠豆糕的口感和品質。在混合材料和加水攪拌的過程中，要確保攪拌均勻，避免出現結塊或面糊不均勻的情況。蒸制時間要根據綠豆糕的大小和厚度來調整，確保糕體內部完全熟透。

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